Alfonsina Trucco, 86 anni, è la vincitrice della quinta edizione dei campionati mondiali di pesto al mortaio che si sono appena conclusi a Genova. Oltre cento concorrenti provenienti da tutto il mondo (Canada, Finlandia, Francia, Germania, Gran Bretagna, Irlanda, Libano, Norvegia, Serbia, Spagna, Stati Uniti, Svezia e Svizzera)si sono sfidati a colpi di mortaio per realizzare il vero pesto ligure.La signora Alfonsina ha dichiarato di aver affrontato la gara con il mortaio e il pestello di legno di sua nonna che li avrebbe usati per preparare il pesto a Garibaldi.
“Il pesto è la secondo salsa al mondo più usata dopo la passata di pomodoro – spiega Roberto Panizza dell’associazione culturale Palatifini, organizzatore dell’evento col sostegno della Camera di Commercio – e la terza per diffusione, dopo il ketchup e la maionese. Ovviamente, non si tratta solo di export, ma soprattutto di prodotti realizzati nei vari paesi. Questo campionato è un modo di fare conoscere il prodotto, di promuovere il nostro pesto dop, quello vero“.
