Quarto e ultimo giorno oggi a Diano Marina per l’edizione 2019 di “Aromatica, profumi e sapori della Riviera Ligure”, la grande rassegna dedicata a basilico, erbe aromatiche, prodotti tipici ed eccellenze dell’agroalimentare e dell’enogastronomia. Il Golfo dianese è teatro di cene, show cooking, laboratori, presentazioni, stand dei produttori, street food, conferenze, convegni e molto altro.
Giuliano Sperandio sarà il grande protagonista. Lo Chef originario del dianese (è nato a Diano Borganzo, frazione di Diano San Pietro) recentemente premiato ai World Restaurant Awards con il ristorante Le Clarence a Parigi, riceverà il Premio Aromatica 2019, sarà il protagonista di uno degli show cooking in programma e della cena a 4 mani di domani sera con Roberto Rollino (Ristorante La Femme).
Chef riservato, attento al dettaglio e amante della materia prima è un cultore della semplicità e dell’equilibrio. L’Amministrazione Comunale di Diano Marina ha deciso di conferirgli il riconoscimento per premiare l’attaccamento al territorio che Sperandio manifesta tanto nel suo lavoro che nel quotidiano.
Il programma di oggi
ore 9.15 – piazza Martiri – ritrovo per passeggiata guidata “Borghi, mulattiere e panorami mozzafiato” a Diano Gorleri (rientro previsto per le ore 13 circa, prenotazioni al n° 340.2440972)
ore 9.45 – padiglione – conferenza “La lavanda: novità, proprietà e curiosità”, a cura di Luciano Mela dell’Istituto Regionale per la floricoltura
ore 10.45 – padiglione – “Turismo azzurro e turismo verde in Liguria”, tavola rotonda a cura di Stefano Pezzini, con la partecipazione di autorità e attori del territorio
ore 11 – spazio Assaggia la Liguria – attività ludico-didattica “I profumi dell’uva: alla scoperta dei vini liguri Dop”
ore 11.15 – palco – premiazione iniziative Confcommercio “Cocktail Competition” e concorso vetrine
ore 11.45 – palco – show cooking “Riso porpora con “mochi”, cozze, piselli e prosciutto crudo” e consegna Premio Aromatica allo chef Giuliano Sperandio (La Clarence, Parigi)
ore 14.15 – padiglione – laboratorio “Artisti in… erbe”, a cura di Agricastellarone
ore 15 – palco – show cooking “Lasagnetta croccante con prebuggiun, nasello nostrano e ristretto di asparago viola” con lo chef Andrea Masala (La Locanda dell’Asino, Alassio)
ore 15.30 – padiglione – “Assaggia la Liguria Show: Basilico Genovese Dop, Olio Dop Riviera Ligure e vini liguri Dop in scena”
ore 16 – palco – tecnologia in cucina – “Abbattitore di temperatura: conservare a casa come al ristorante”, a cura di Intesa Grandi Impianti
ore 17 – palco – “Un vitigno ritrovato: la storia del Moscatello di Taggia”, conferenza con la partecipazione dell’Associazione produttori Moscatello di Taggia e di esperti
ore 17.45 – palco – presentazione del libro ”Fichi, storia, economia e tradizioni” di Alessandro Carassale e Claudio Littardi
ore 18 – spazio Assaggia la Liguria – laboratorio di pesto al mortaio e scoperta del Basilico Genovese Dop
ore 18.15 – padiglione – degustazione del Moscatello di Taggia
ore 18.30 – palco – show cooking “Seppia lardo” con lo chef Lorenzo Taramasco (Il Cambio, Torino)
ore 19:45 – Ristorante La Femme – “Semplici equilibri” – Roberto Rollino ospita Giuliano Sperandio (Le Clarence – Parigi)
Aromatica 2019 è organizzata, per conto del Comune di Diano Marina, da Gestioni Municipali Spa. Si avvale del sostegno di Regione Liguria e Camera di Commercio Riviere di Liguria, del patrocinio di Ministero delle politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo, Regione Liguria, Provincia di Imperia, Prefettura di Imperia, Camera di Commercio Riviere di Liguria, Associazione Nazionale Città dell’Olio, Istituto Regionale per la Floricoltura, Distretto Florovivaistico della Liguria e della collaborazione dei Comuni del Golfo Dianese (Cervo, Diano Arentino, Diano Castello, Diano San Pietro, San Bartolomeo al Mare, Villa Faraldi), di Confcommercio e Federalberghi del Golfo Dianese.
Sponsor della manifestazione sono: Supermercati Pam Arimondo, Banca d’Alba, Olio Raineri, Rete d’impresa Vite in Riviera, Electrolux Grandi Impianti, Generali Assicurazioni, Tim Store Imperia, RaveraBio, Bordiga, Fratelli Porro, Birra Confine e Latte Alberti.
