Povero, ma buono. E’ il pescato a chilometri zero protagonista dell’edizione 2021 di “Azzurro Pesce d’autore”, la mostra mercato, in programma nell’approdo turistico di Andora, dal 3 al 5 settembre 2021, organizzata dal comune di Andora con il sostegno di Regione Liguria e della Camera di Commercio Riviere di Liguria, in collaborazione con l’AMA, l’azienda pubblica che gestisce Porto andorese, della Delegazione di Spiaggia di Andora e in collaborazione con Il FLAG GAC Savonese, il FLAG GAC Il Mare delle Alpi ed il FLAG GAC Genova e Levante e Totem Eventi.
Fra le attrattive anche una ruota panoramica alta 25 metri, installata sulla banchina del porto
Il taglio del nastro ufficiale è previsto alle ore 18.00, del 3 settembre, ma gli stand espositivi saranno aperti già dalle 10.00 del mattino. Attiva per tutta la durata della fiera ed oltre anche la grande ruota panoramica alta 25 metri.
All’apertura interverranno Mauro Demichelis, sindaco Andora, Fabrizio De Nicola, presidente dell’AMA, Enrico Lupi presidente Camera di Commercio Riviere di Liguria e Paolo Ripamonti, presidente FLAG GAC Savonese, autorità civili e militari e Lorenzo Sandano, uno dei più giovani e apprezzati critici gastronomici italiani che vanta collaborazioni con Il Gambero Rosso, L’Espresso e con programmi TV come Cuochi e Fiamme, Masterchef Italia e La prova del cuoco.
Ad Andora, lo show cooking di Lorenzo Sandano, realizzato alle 19.00 insieme allo chef Roberto Verta, farà parte dell’evento di apertura dedicato alla pesca sostenibile.
Con l’incontro “Cambiamo Rotta”, si proporrà il tema della valorizzazione del pescato “a chilometro zero” e dei pescatori, di coloro che praticano l’ittiturismo e delle cooperative che quotidianamente favoriscono il rinnovo delle risorse ittiche e praticano una pesca sostenibile.
Demichelis: “Un evento dedicato ai pescatori e alle loro storie”
Sottolinea il sindaco Mauro Demichelis: “La pesca tradizionale e sostenibile, l’ittiturismo e l’impegno quotidiano dei pescatori locali per il rinnovo delle risorse ittiche stanno compiendo un lavoro prezioso sia dal punto di vista ambientale che turistico. E’ importate sostenere i nostri pescatori, valorizzarli e favorire le condizioni affinché ci siano più sicurezze per loro e le nuove generazioni possano scegliere questa attività, per passione, per amore della propria terra e perché offre certezze economiche. C’è una nuova sensibilità anche da parte dei consumatori. Per questo abbiamo dedicato questa edizione di Azzurro Pesce d’Autore in maniera ancora più marcata ai pescatori e alle loro storie. La promozione continuerà naturalmente nel tempo anche con eventi nell’info point di Palazzo Tagliaferro, recentemente inaugurato grazie al contributo del Flag Gruppo di Azione Costiera Savonese”.
L’apertura di Azzurro, Pesce d’autore sarà anticipata alle 16.30, da un importante incontro a cura di FLAG GAC Savonese, FLAG GAC il Mare delle Alpi, FLAG GAC Levante dedicato ai FLAG e la formazione scolastica, dal titolo: “Pesca e acquacoltura, ricambio generazionale: necessità o opportunità?” che si svolgerà a Palazzo Tagliaferro, presso l’INFO POINT PESCA.
Nei tre giorni di apertura, Azzurro, Pesce d’autore propone, ogni giorno dalle 10.00 alle 23.00, una rassegna dell’artigianato alimentare e delle produzioni agricole locali, uno spazio street food in cui degustare piatti tradizionali liguri e regionali e un’area polivalente in cui si alternano laboratori, workshop e show cooking mirati ad incentivare i partecipanti al consumo di pesce locale e stagionale.
Il nuovo percorso espositivo e gli spazi sono allestiti a garanzia del rispetto delle norme atte a prevenire la diffusione del virus Covid-19. Anche quest’anno, il FLAG GAC Savonese, il FLAG GAC Il Mare delle Alpi ed il FLAG GAC Genova e Levante partecipano come collaboratori all’evento, animando diversi spazi insieme ai pescatori e alle realtà ittituristiche dei territori di propria competenza.
Il programma
SABATO 4 SETTEMBRE
Ore 10.00 Apertura degli spazi espositivi
Ore 11.00 Scuola dell’Acciuga: laboratorio pratico di salagione delle acciughe. A cura del maestro Michele Senno, Sestri Levante (GE)
Ore 12.00 La Zuppa del Marinaio, Show Cooking a cura del FLAG GAC Savonese con l’Ittiturismo Bacicin, Savona (SV)
Ore 16.00 Alla scoperta dei fondali con Sport 7 Diving Club. Il mondo della subacquea tra flora e fauna, proiezioni video dimostrative delle attività di immersione nei luoghi più suggestivi del Golfo
Ore 17.00 Chinotto Tea time. Il Chinotto di Savona: un’eccellenza in continua evoluzione. Degustazione e nuove esperienze di gusto. A cura di Marco Abaton, Il Chinotto nella rete di Savona.
Ore 18.00 L’aperitivo del pescatore, a cura di FLAG GAC il Mare delle Alpi.
Ore 19.00 L’orto e il mare – Show Cooking a cura di Roberto Verta, chef di Sanremo ed ex Presidente della Federazione Italiana Cuochi Imperia.
DOMENICA 5 SETTEMBRE
Ore 11.00 Un mare di gusto: Show Cooking a cura dello chef Diego Pani del ristorante Marco Polo di Ventimiglia (IM).
Ore 12.00 A tavola con il pescatore, a cura del FLAG GAC Levante Ligure con Cooperativa Il Sole – Ittiturismo all’Amo, Sestri Ponente (GE)
Ore 16.00 La lavanda: nuove idee, nuove sfide per una protagonista della tradizione. A cura dell’associazione Lavanda Riviera dei Fiori
Ore 17.00 Pesce povero e buono, a cura del FLAG GAC Savonese con Michele Cardarelli, Cooperativa Capo Mele di Andora (SV)
Ore 18.00 – Aperitivo agricolo: a cura delle aziende del territorio
Ore 19.00 – Cocktail Show: da Badalucco il Gin Taggiasco Roi, presentazione e degustazione.
