Si è tenuta questa mattina presso l’auditorium della Camera di Commercio di Imperia, la Giornata della Ristorazione per la Cultura dell’Ospitalità Italiana.
“Formare per educare”: alla manifestazione tantissimi bambini delle scuole primarie del territorio
Presenti anche il sindaco di Imperia, Claudio Scajola, il presidente della Camera di Commercio Enrico Lupi e gli assessori di Regione Liguria, Marco Scajola e Luca Lombardi.
L’appuntamento di questa mattina è stato organizzato dalla Fipe Confcommercio, il sindacato dei Pubblici Esercizi della Confcommercio della provincia di Imperia. Come spiega Enrico Calvi: “Un modo più bello per inaugurare la giornata di ristorazione 2025 non potevamo averlo. 200 bambini che arrivano da tutte le scuole primarie della provincia di Imperia, qua uniti alla Camera di Commercio appunto per una giornata dedicata all’approfondimento su cosa vuol dire mangiare bene, mangiare sano, mangiare con i valori che abbiamo noi, che sono quelli della dieta mediterranea, che sono valori importanti per poter crescere bene e sentirsi forti.
Ci tenevamo moltissimo ad avere qua una grande rappresentanza di bambini per poter far passare il messaggio che tutti i giorni nei nostri locali lavoriamo all’insegna della qualità, all’insegna dei prodotti del territorio con un occhio di riguardo ovviamente ai nostri futuri clienti, quindi proprio i bambini”.
Aggiunge il sindaco Claudio Scajola: “Ormai è chiaro che chi insegna ai genitori sono i figli. Noi li stiamo usando molto, in senso positivo, per carità, sulla raccolta differenziata, sulle abitudini della convivenza. Ed è importante anche sull’abitudine alla buona e sana alimentazione e che sappiano l’importanza del cibo. Quindi una bella iniziativa che ha messo su Enrico Calvi di cui abbiamo parlato l’anno scorso e mi pare che sia un buon esempio per far capire la tradizione importante e significativa che ha la città d’Imperia sulla dieta mediterranea”.
Nel suo discorso introduttivo, il sindaco Scajola ha svelato anche i nuovi cartelloni che saranno posizionati all’ingresso della città: “Imperia capitale della Dieta Mediterranea”.
Spiega l’assessore regionale Marco Scajola: ”Complimenti a ConfCommercio che ha organizzato questo appuntamento a livello nazionale da quello che abbiamo visto. Regione Liguria è attenta a questi temi ovviamente dell’alimentazione, della ristorazione, dell’accoglienza.
Siamo una regione che sta crescendo notevolmente nei numeri del turismo. Anche la primavera che stiamo vivendo sta dando risposte importanti e ci aspettiamo un’estate importante, quindi molti lavori nella ristorazione, una cultura della ristorazione, dell’accoglienza che indubbiamente fa bene ConfCommercio a far iniziare già dai piccoli.
Perché oggi parleremo con i bambini delle scuole primarie, quindi cominciare già da piccoli a conoscere quelle che sono le necessità.
Regione Liguria sta finanziando molti corsi di formazione professionale proprio per dare la possibilità di imparare un mestiere che dia prospettive, che dia certezze e che possa anche piacere ai nostri giovani. Quindi un grande lavoro sinergico, ringrazio Confcommercio con la quale collaboriamo molto bene su questo come su tanti temi, Regione Liguria c’è, continueremo la collaborazione”.
Conclude il presidente della Camera di Commercio, Enrico Lupi: “Sembra una bellissima giornata, la giornata di ristorazione a livello nazionale organizzata da Fipe Confcommercio e naturalmente l’obiettivo principale che ci siamo dati, che si sono dati, il focus è un’alimentazione sana e quindi si comincia a ad insegnare ai bambini, che poi sono i consumatori di domani, le migliori qualità del cibo, le materie prime. Vi è una tavola rotonda molto interessante con il professor Trapani, con il dottor Beschi, insomma altri. E quindi credo che sia molto interessante, educativo, formativo e quindi come Camera di Commercio ben volentieri siamo compartecipi di questa azione”.
A cura di Alessandro Moschi
