Alle 17.00 di sabato 10 maggio, nel cuore di Aromatica, Oscar Farinetti – imprenditore visionario, fondatore di Eataly e Green Pea – ha presentato il suo ultimo libro “Hai mangiato? Racconti per prendersi cura dell’essere umano” (Slow Food Editore). Un appuntamento molto atteso, che ha guidato il pubblico in un viaggio tra storie, memorie, valori e riflessioni, partendo da una domanda solo in apparenza semplice: Hai mangiato?
Oscar Farinetti: “Leggere è importante perché fa venire dubbi”
Oscar, sei un ospite fisso di Aromatica. Cosa rappresenta per te questa manifestazione?
“Confermo: vengo sempre e volentieri ad Aromatica perché c’è un gruppo di lavoro e un’amministrazione fantastici. Ci azzeccano sempre. Questa è la più bella fiera di tutta la Liguria, una delle più belle d’Italia.”
Il tuo nuovo libro si intitola “Hai mangiato?”, ma non parla solo di cibo…
“La gente pensa che sia un libro sul cibo, invece no. Sono storie d’amore, di arte, di storia, di osterie, di vino. Sono 22 piccoli romanzi. È il mio modo per raccontare la mia morale: cosa penso del bene e del male, del leale e dello sleale, del bello e del brutto. Ognuno di noi ha una morale.”
Un libro che nutre anche l’anima…
“Sono piaciute molto, il libro sta vendendo benissimo. Parlo della mia Langa, di personaggi anche minori, ma anche di nomi come Michelangelo Pistoletto, Umberto Eco, Gianni Vattimo. Sono storie che, secondo me, ci insegnano a vivere. E tutte hanno il lieto fine. Per me è fondamentale. Sono un ottimista.”
In quarta di copertina c’è il tuo “Farinetti Pensiero”
Ho capito che chi abbandona un progetto è un uomo senza sogni, che bisogna vivere o morire per i propri sogni. E forse ho anche capito che devi sempre metterti in discussione ed essere pronto a ripensarti come uomo, come artista, lavoratore, imprenditore, padre, figlio. Tuttavia senza mai rinunciare ai tuoi sogni.”
“Sì, il primo tema è quello dei sogni. Viviamo una volta sola: non avere sogni, piccoli o grandi, è un peccato. Non è il sogno di voler aprire cinquanta negozi nel mondo. Il sogno può essere educare bene tuo figlio, avere un buon rapporto con tua moglie, stare bene con gli amici. Anche costruire qualcosa da solo. È un progetto, un’illusione, un orizzonte. Magari non ci arrivi mai, ma nel frattempo trovi qualche bella isoletta e ci scendi con gli amici.”
“Il secondo tema è quello di mettersi in discussione. Cambiare, se è il caso. Non essere teste dure. E il modo migliore per farlo è leggere. Il nostro paese è il terzo in Europa per PIL, ma ventitreesimo per tasso di lettura. Non leggiamo un tubo. E un popolo che non legge non ce la può fare.”
Perché leggere, secondo te, è così importante?
“Perché ci fa venire dei dubbi. E io adoro le persone che hanno dubbi. Mi stanno profondamente sul cavolo quelli pieni di certezze.”
