È stata presentata nell’ambito di Olioliva 2025 a Imperia, la prossima edizione di “Aromatica – Profumi e Sapori della Riviera Ligure”, la rassegna enogastronomica di Diano Marina dedicata alle eccellenze del territorio e alle erbe aromatiche.
A parlarne è stato il sindaco di Diano Marina, Cristiano Za Garibaldi, che ha confermato le date ufficiali della manifestazione e anticipato alcune novità. “Ormai è diventato un appuntamento classico quello di passare da Olioliva – ha dichiarato Za Garibaldi – Del resto i nostri territori si integrano sempre di più. A breve apriremo anche il tratto di ciclabile sull’Incompiuta, quindi più collegati di così non si potrà. Diventa fondamentale potersi promuovere anche oltre i confini di Diano Marina e del Golfo Dianese“.
“Già da diverso tempo lavoriamo in questa direzione e anche quest’anno abbiamo dato il via ad Aromatica Off, il percorso di appuntamenti e incontri che ci porterà alla nuova edizione, la tredicesima, in programma l’8, 9 e 10 maggio 2026.
In questo contesto, oltre all’allestimento del nostro stand e alla promozione del territorio e del Golfo Dianese, sarà proposto anche un cooking show con due chef del nostro territorio: Ivan Biancardi del ristorante Surf e Luca Mercurio del Mercurio Restaurant di Diano Marina.”
“Saluto con grande piacere Aromatica e mi complimento con l’Amministrazione comunale di Diano Marina – ha dichiarato Alessandro Piana, vice Presidente di Regione Liguria durante la visita allo stand – è l’evento che promuove una delle eccellenze della Liguria, prima regione produttrice di vasetti di aromatiche d’Italia“.
Folto pubblico anche per il brillante cooking show proposto dagli chef Luca Mercurio del Mercurio Restaurant di Diano Marina e Ivan Biancardi del Surf di Imperia, un percorso di assaggi in cui l’olio extra vergine di oliva è stato protagonista di ogni piatto, tra tradizione e sperimentazione: il branda montato all’olio su waffle stroscia all’olio extra e basilico, un pan di Spagna all’olio nuovo con gelato all’olio evo, marmellata di olive e salvia al cioccolato, e infine una panna cotta alle olive con sansa di olio, sale e timo limone.
Grande successo anche per “Ameridiano”, il cocktail con la salamoia ideato a aprile dal bartender Andrea Benvegna, già vincitore del Premio Aromatica. Un omaggio al territorio e ai suoi sapori, che unisce in un bicchiere profumi e suggestioni della Riviera.
La presentazione di “Aromatica” a Olioliva conferma ancora una volta la stretta collaborazione tra Imperia e Diano Marina, due realtà legate da un percorso di valorizzazione condivisa delle eccellenze gastronomiche e turistiche della Riviera di Ponente.
