Al Colle San Bartolomeo, a pochi chilometri da Imperia, l’Albergo Ristorante Pizzeria La Pineta da Martin è da decenni un punto di riferimento. Guidato dalla famiglia Martini, con William giunta alla terza generazione, ha saputo innovare il menu, mantenendo però fede alla tradizione, legata a genuinità e prodotti freschi del territorio, a cavallo fra Liguria e Piemonte.
Albergo Ristorante Pizzeria La Pineta da Martin a Colle San Bartolomeo: genuinità, semplicità e piatti fatti in casa con prodotti freschi
Sempre sulla scia della tradizione, alla Pineta venerdì 30 gennaio ci sarà una serata speciale dedicata alla Bagna Cauda, piatto simbolo dei legami fra liguri e piemontesi. Consommé di cappelletti, rigorosamente fatti in casa e poi carpaccio di vitella, salsiccia nostrana, uovo poche e naturalmente un vasto assortimento di verdure locali da assaporare con la Bagna Cauda, il tutto accompagnato da una vasta scelta di vini. Poi, gran finale con dolce a sorpresa.
William vi propone la Bagna Cauda in tre versioni, per accontentare i gusti di tutti: “Come Dio comanda” (tradizionale), “Eretica” (con aglio stemperato) e “Atea” (senza aglio). Aglio, ovviamente, rigorosamente di Vessalico.
Prenotate la vostra serata Bagna Cauda al 334/7768099 oppure allo 0183/55023.
Alla Pineta tradizione e gusto si incontrano nel cuore del Colle San Bartolomeo, tra le bellezze dell’entroterra ligure e i profumi della Riviera. Un luogo dove i sapori autentici della tradizione si fondono con la passione per la buona cucina, offrendo un’esperienza culinaria che conquista residenti e visitatori.
Il menù propone piatti che valorizzano gli ingredienti del territorio: antipasti tipici, primi, di terra e di mare, preparati con pasta fresca e condimenti genuini, secondi di terra e di mare e dolci artigianali. Ogni portata è studiata con cura per offrire un equilibrio perfetto tra gusto, tradizione e presentazione.
La pizza è uno dei punti di forza del locale: impasto leggero e digeribile, lunga lievitazione, farine selezionate e ingredienti freschissimi. Dalle combinazioni classiche alle proposte più creative, ogni pizza viene cotta alla perfezione per garantire croccantezza e sapore in ogni morso.
Un ambiente ampio e accogliente, in un’atmosfera calda e informale, ideale per una cena in famiglia, una serata tra amici o un’occasione speciale. Vasto parcheggio.
