Imperia parla tutte le lingue dell’olio: Grecia, Stati Uniti, Taiwan, Belgio, Turchia, Libano, Austria. Sono i Paesi dei 27 futuri assaggiatori a raccontare il respiro internazionale del corso firmato Onaoo, ospitato nella Camera di Commercio Riviere di Liguria. Un segnale forte che conferma Imperia come capitale dell’olio e, soprattutto, della sua cultura.
A tenere a battesimo il nuovo corso Onaoo il presidente della Camera di commercio Enrico Lupi, il sindaco Claudio Scajola e gli assessori regionali Marco Scajola e Alessandro Piana
Fondata nel 1983 proprio a Imperia, Onaoo è la prima scuola al mondo per assaggiatori professionisti di olio extravergine di oliva: un punto di riferimento internazionale, con un metodo rigoroso e un albo di esperti che oggi rappresentano una rete globale della qualità.
A dare il via al corso, il presidente camerale Enrico Lupi, affiancato dal sindaco Claudio Scajola e dal presidente Onaoo Marcello Scoccia. Ed è proprio Lupi a imprimere una lettura ampia e strategica dell’evento: Onaoo, ricorda, è parte integrante del sistema camerale nazionale, con sede in Unioncamere, “la casa delle imprese”, e rappresenta uno strumento concreto di promozione economica e culturale.
Lupi insiste su un punto chiave: la qualità della partecipazione. Non solo Paesi produttori, ma anche grandi mercati di consumo. “Chi arriva da realtà come Stati Uniti, Austria o Taiwan – sottolinea – dimostra che cresce la consapevolezza: non basta consumare olio, bisogna saperlo scegliere”. E aggiunge un passaggio ancora più significativo: proprio il fatto che arrivino corsisti da Paesi che non producono olio ma vogliono imparare a conoscerlo e valutarlo è, per Lupi, il segnale più forte di maturità del mercato globale. “Significa – osserva – che la qualità diventa un linguaggio universale e che la formazione è lo strumento per orientare consumi sempre più attenti”.
L’assessore regionale all’Agricoltura della Regione Liguria, Alessandro Piana e l’assessore regionale all’Urbanistica e alla Tutela del Paesaggio Marco Scajola hanno inaugurato questa mattina a Imperia il percorso formativo promosso dalla Camera di Commercio Riviere di Liguria e dall’O.N.A.O.O.
“Desidero rivolgere un sincero ringraziamento agli organizzatori per aver strutturato un percorso di così alto livello – ha detto Piana – e un particolare apprezzamento va al presidente Marcello Scoccia, ai vicepresidenti Carlotta Pasetto e Roberto De Andreis, ai docenti e a tutta la squadra che con passione e professionalità rendono O.N.A.O.O. una realtà di riferimento a livello mondiale nel settore oleario”.
“Questo corso rappresenta un passaggio fondamentale per la crescita qualitativa del comparto olivicolo – ha sottolineato Piana –. Negli ultimi anni abbiamo investito 20 milioni di euro nel settore, con interventi concreti che vanno dal recupero degli oliveti abbandonati alle misure ambientali, dall’innovazione al sostegno diretto alle aziende.
Abbiamo raggiunto poi un risultato storico con l’ottenimento dell’IGP per l’Oliva Taggiasca Ligure, accompagnato da una campagna diffusa su tutto il territorio regionale per raccontare un’eccellenza che rappresenta un simbolo della nostra agricoltura e un volano per l’economia locale. In questo contesto, la formazione assume un ruolo decisivo. Investire su competenze qualificate, come quelle che questo corso si propone di trasmettere, significa rafforzare l’intera filiera e garantire un futuro sempre più competitivo e sostenibile al nostro olio” – ha concluso Piana.
“Eventi come questo rappresentano un’opportunità straordinaria per promuovere a livello internazionale le nostre eccellenze e il nostro territorio – dichiara l’assessore regionale all’Urbanistica e alla Tutela del Paesaggio Marco Scajola –. L’ONAOO è un punto di riferimento mondiale nella formazione sull’olio di oliva e contribuisce in modo concreto a rafforzare l’identità di Imperia come capitale di questo settore. Accogliere professionisti provenienti da tutto il mondo significa valorizzare non solo la qualità dei nostri prodotti, ma anche la nostra cultura, le tradizioni e il sistema economico locale.
Regione Liguria sostiene con convinzione iniziative come questa, che uniscono promozione e sviluppo del territorio, generando opportunità concrete per il presente e per il futuro. Da anni promuoviamo la tutela del territorio attraverso azioni strategiche come la rigenerazione urbana e un costante supporto ai Comuni, eventi come questo permettono di parlarne e di comprendere quanto sia stato fatto.
Sottolineo, inoltre, la crescita grazie anche alle risorse del Fondo Sociale Europeo dell’Its imperiese dedicato proprio all’agroalimentare. Complimenti agli organizzatori, sono certo che continueremo con questa sinergia tra istituzioni, aziende, professionisti e giovani per migliorare ancora insieme”.
