Grande soddisfazione per Hostaria Besugo, storico locale di Calata Cuneo 27 a Oneglia (Imperia), che ha portato alto il nome della città alla 32ª edizione dei Campionati Mondiali della Pizza, svoltasi a Parma. Un evento di portata internazionale che ha visto la partecipazione di centinaia di pizzaioli provenienti da tutto il mondo.
A rappresentare il Besugo è stato Lorenzo Armentano, pizzaiolo del locale da due anni, che ha conquistato un eccellente 49° posto nella classifica mondiale, un risultato che testimonia impegno, crescita professionale e valorizzazione del territorio.
La pizza presentata in gara è stata la Piscialandrea, simbolo della tradizione gastronomica imperiese. Una pizza che ha suscitato grande curiosità tra la giuria e gli addetti ai lavori per la sua originalità e per l’utilizzo di ingredienti a km 0, tutti espressione della Riviera ligure: cipolla, acciughe, capperi, aglio di Vessalico e naturalmente l’olio extravergine di oliva Taggiasca.
Lorenzo ha raccontato anche la storia affascinante di questa ricetta, nata secondo la tradizione nel 1300 per volontà del comandante Andrea Doria. La pizza bianca con cipolla e acciughe – oggi nota come Piscialandrea – si è evoluta nel tempo: a Nizza viene chiamata Pissaladière, mentre a Sanremo la si conosce come Sardenaira, arricchita dall’aggiunta del pomodoro e preparata con il tradizionale macchetto, sciogliendo acciughe, cipolla, capperi e aglio nell’olio.
Lorenzo Armentano, con entusiasmo e spirito competitivo, guarda già alla prossima edizione con l’obiettivo di scalare ancora la classifica. Nel frattempo, vi aspettiamo da Hostaria Besugo per gustare questa profumata e storica pizza, simbolo del nostro territorio e della nostra passione.
Resta sempre aggiornato! Iscriviti al nostro canale
Hai una segnalazione? Scrivici a
Seguici sui social! Non perderti le ultime news su: 
Vuoi far crescere il tuo business? Per la tua pubblicità contattaci su
